delicatessen angolane

spesso mi si chiede come mangio in queste settimane, a dire il vero, bene. non mi lamento. molta carne di selvaggina, a volte pesce di fiume, a volte lattine di qualcosa, a volte niente.

a Moxico devo dire che avere due donne in equipe ci ha garantito una ottima logistica gastronomica, infinitamente migliore di quella dell'anno scorso in Zaire e Kwanza Norte e infinitamente migliore anche, di certo, di quella che avremo a Kuando Kubango.

ad ogni modo, a titolo di curiosità, vi presento un piatto tipico angolano:

i Maiumbos, prelibatezza locale!

sono dei vermetti di terra, cotti, diversi dai massongos che invece vengono dagli alberi e sono piu grossi e succosi (vedi il video del post su Kwanza Norte).

si mangiano a forchettate come piccole patatine fritte, insieme all'immancabile funge (polenta di mandioca)

che scorpacciate che ho fatto a Léua!

buon appetito